พริกไทยจิงสองอัน

พริกจินดาสองอัน
พริกไทยแถบเอ้อจิง หนึ่งในพันธุ์พริกไทย อาหารพิเศษเสฉวน โตบัน มัสตาร์ดดอง และอาหารอื่นๆ ต้องใช้พริกไทยแถบ Erjing เป็นวัตถุดิบ
หนึ่งคือมันทอดสีแดง น้ำมันสีแดงสามารถสาดไปที่ขอบจานโดยอัตโนมัติ รสชาติปานกลาง มีกลิ่นหอม
สองคือมุมพริกไทยเรียวปลายพริกไทยมีตะขอโค้งรูปตัว "J" พริกไทยรูปผลสวยงามคริสตัลสีเขียว
สามคือเปลือกพริกไทยและยางที่นั่งมีแคปไซซิน เป็นแหล่งของเผ็ด จำนวนแคปไซซินแตกต่างกันตามพันธุ์ ปริมาณเนื้อหาทั่วไปประมาณ 17% -27% พริกไทยสองหนามสูงถึง 27% พริกสดทุกๆ 100 กรัม มีแคโรทีน 1.56 มก. และแอสคอร์เบต 105 มก. ซึ่งสูงกว่าปริมาณผักทั่วไป การเจริญเติบโตแข็งแรง กิ่งก้าน ผลทรงกรวยยาว โค้งเล็กน้อย ปลายคูมากกว่า 40% สุกสีแดงเข้ม มีความมันเงาดี ผลเดี่ยวน้ำหนัก 5-8 กรัม ทนความร้อน เผ็ดอร่อย เผ็ดปานกลาง น้ำหนักน้ำมัน . ประกอบด้วยวิตามินซี โปรตีน แคโรทีน น้ำมันไขมัน เม็ดสีแดง แคปเซน น้ำมันหอมระเหย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดในเลือด และองค์ประกอบและสารทางโภชนาการที่จำเป็นอื่นๆ ของมนุษย์

www.sdyummyfood.com